Baghrir Express (sans levure)
70% authentique · Marocaine (adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide des baghrirs, utilisant de la levure chimique pour obtenir la texture aérée sans temps de repos prolongé.
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Ingrédients
- Semoule de blé fine200g
- Farine de blé100g
- Levure chimique2 cuillères à café
- Sucre1 cuillère à soupe
- Sel1/2 cuillère à café
- Lait tiède400ml
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Mielpour servir
Étapes
- 1
Dans un saladier, mélangez la semoule, la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- 2
Ajoutez l'huile végétale.
- 3
Versez le lait tiède petit à petit en mélangeant avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, de consistance moyenne.
- 4
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
- 5
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
- 6
Versez une louche de pâte pour former une crêpe. Laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit bien trouée et que le liquide soit évaporé.
- 7
Déposez la crêpe sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- 8
Servez les baghrirs express tièdes, arrosés de miel.
