Pâtes Créatives aux Crevettes, Épinards et Touche Provençale
70% authentique · Italo-Provençale
Une variation méditerranéenne avec des saveurs de la Provence, ajoutant des olives, des câpres et un zeste de citron à la sauce rosée classique.
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Ingrédients
- Spaghetti complet380g
- Grosses crevettes, décortiquées et déveinées400g
- Épinards frais180g
- Échalote1
- Ail2 gousses
- Tomates cerises150g
- Crème légère120ml
- Bouillon de légumes50ml
- Câpres au vinaigre, égouttées2 cuillères à soupe
- Olives noires dénoyautées, coupées50g
- Zeste de citron1/2 citron
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Thym fraisquelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson des pâtes
Étapes
- 1
Cuire les spaghetti complets dans de l'eau bouillante salée selon les instructions. Égoutter en réservant de l'eau de cuisson.
- 2
Hacher finement l'échalote et l'ail. Couper les tomates cerises en deux.
- 3
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'échalote jusqu'à tendreté.
- 4
Ajouter l'ail et les tomates cerises. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir.
- 5
Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient presque roses.
- 6
Verser le bouillon de légumes et la crème légère. Porter à légère ébullition.
- 7
Incorporer les câpres, les olives noires et le zeste de citron. Saler et poivrer.
- 8
Ajouter les épinards frais et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
- 9
Ajouter les spaghetti égouttés à la poêle. Bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
- 10
Servir immédiatement, garni de brins de thym frais.
