Flan Coco Express
70% authentique · Antillaise
Une version simplifiée et plus rapide du flan coco, utilisant du lait de coco en conserve et de la noix de coco râpée séchée, parfaite pour un dessert improvisé.
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Ingrédients
- Lait de coco400 ml
- Lait concentré sucré200 ml
- Noix de coco râpée séchée50 g
- Œufs3
- Extrait de vanille1/2 cuillère à café
- Sucre pour le caramel80 g
- Eau1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Préparer le caramel dans les ramequins individuels ou dans un grand moule : faire fondre 80 g de sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau. Répartir au fond.
- 2
Dans un bol, fouetter les 3 œufs. Ajouter le lait de coco, le lait concentré sucré, la noix de coco râpée séchée et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
- 3
Verser la préparation dans les ramequins caramélisés.
- 4
Cuire au bain-marie au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que les flans soient pris.
- 5
Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- 6
Démouler avant de servir.
