15 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Blanc-Manger Coco Express
70% authentique · Moderne
Une version simplifiée et rapide du blanc-manger coco, utilisant de la noix de coco en poudre et de l'agar-agar pour une prise plus rapide et une texture légèrement différente.
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Ingrédients
- Lait de coco400 ml
- Sucre en poudre60 g
- Noix de coco en poudre (type 'crème de coco')50 g
- Agar-agar en poudre1 cuillère à café
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Fruits frais (mangue, ananas) pour garnir100 g
Étapes
- 1
Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre, la noix de coco en poudre et l'agar-agar.
- 2
Porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Laisser bouillir pendant 1 minute.
- 3
Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.
- 4
Verser immédiatement dans des ramequins ou des verres.
- 5
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 1 heure pour qu'il prenne.
- 6
Garnir de fruits frais avant de servir.
