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7 résultats
Une variante régionale du Soto Ayam, caractérisée par sa couleur jaune vif due à l'utilisation généreuse de curcuma. Ce Soto Ayam Kuning est souvent servi avec du riz ou du ketupat (gâteau de riz compressé).
Poulet (cuisses ou poitrine) · Eau · Huile végétale · Curcuma frais
Une variation régionale de la salade de pois cassés, inspirée par la cuisine lyonnaise, avec l'ajout de lardons, d'oignons caramélisés et d'une vinaigrette à la moutarde.
Pois cassés · Lardons fumés · Oignons · Bouillon de légumes
Une variation régionale de la quiche aux poireaux, inspirée de la tarte flambée, avec des lardons fumés et une touche de crème aigre pour une saveur plus prononcée.
Pâte brisée maison · Poireaux · Lardons fumés d'Alsace · Œufs
Une interprétation régionale du carpaccio, inspirée par la tradition piémontaise, avec des saveurs plus prononcées et des ingrédients typiques.
Filet de bœuf cru · Huile de truffe blanche · Jus de citron · Grana Padano râpé
Une touche régionale à la citronnade classique, infusée avec des herbes aromatiques du sud de la France pour une saveur complexe et parfumée.
Citrons frais · Sucre en poudre · Eau · Brins de romarin frais
Une variation régionale de la sole meunière, enrichie avec des saveurs de cidre et de crème, typiques de la Normandie.
Filets de sole · Farine tout usage · Beurre non salé · Échalote finement hachée
Une variation méditerranéenne de la salade de chèvre chaud, incorporant des saveurs provençales comme les herbes de Provence, les tomates séchées et les olives.
Crottins de fromage de chèvre · Oeufs · Chapelure · Herbes de Provence
