Salade Méchouia aux Légumes Racines
60% authentique · Maghrébine (fusion)
Une variation créative de la salade méchouia incorporant des légumes racines grillés pour une saveur plus profonde et terreuse.
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Ingrédients
- Poivrons rouges3
- Tomates3
- Carottes2
- Panais1
- Ail3 gousses
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Jus de citron2 cuillères à soupe
- Menthe fraîche1/4 bouquet
- Coriandre moulue1/2 cuillère à café
- Ras el hanout1/4 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer les poivrons, les tomates, les carottes coupées en morceaux, le panais coupé en morceaux et les gousses d'ail sur une plaque de cuisson.
- 2
Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Griller au four pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. Laisser refroidir.
- 3
Peler les poivrons et les tomates. Hacher grossièrement tous les légumes grillés.
- 4
Dans un saladier, mélanger les légumes hachés avec le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, la menthe fraîche ciselée, la coriandre moulue, le ras el hanout, le sel et le poivre.
- 5
Bien mélanger et laisser reposer au moins 20 minutes avant de servir.
- 6
Servir sur un plat de service, décoré de feuilles de menthe.
