Bún Chả Express
70% authentique · Vietnamienne
Une version simplifiée du Bún Chả, parfaite pour un repas rapide. Utilise des ingrédients pré-marinés ou des méthodes de cuisson plus rapides tout en conservant les saveurs essentielles.
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Ingrédients
- Porc haché mariné (ou porc haché avec marinade prête)500g
- Poitrine de porc coupée finement300g
- Vermicelles de riz instantanés4 portions
- Sauce nuoc mam100ml
- Sucre2 cuillères à soupe
- Vinaigre de riz2 cuillères à soupe
- Ail en poudre1 cuillère à café
- Piment en poudre1/2 cuillère à café
- Jus de citron vert1 cuillère à soupe
- Herbes fraîches (menthe, coriandre)1/2 bouquet
- Laitue1/2
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Eau100ml
Étapes
- 1
Si le porc n'est pas mariné, mélanger le porc haché avec un peu de nuoc mam, sucre, ail en poudre, poivre. Former des galettes.
- 2
Faire sauter la poitrine de porc coupée finement dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3
Dans la même poêle, cuire les galettes de porc haché jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- 4
Préparer la sauce rapide : mélanger nuoc mam, sucre, vinaigre, ail en poudre, piment, jus de citron vert et eau. Chauffer légèrement si désiré.
- 5
Préparer les vermicelles de riz selon les instructions du paquet.
- 6
Servir les galettes et le porc sauté avec les vermicelles, la laitue et les herbes, accompagnés de la sauce.
