Vietnamien

Un plat classique vietnamien où le poulet est mariné puis sauté avec de la citronnelle fraîche, de l'ail et des piments pour un goût vibrant et parfumé.

Blanc de poulet · Citronnelle fraîche · Ail · Piment rouge frais

Une variation régionale du Bún Chả, typique des zones côtières comme Hai Phong, où les galettes de porc sont complétées par des nems au crabe croustillants. Le porc reste grillé, mais les nems ajoutent une dimension marine et croquante.

Poitrine de porc · Porc haché · Chair de crabe · Vermicelles de riz frais

Une version simplifiée du Bún Chả, parfaite pour un repas rapide. Utilise des ingrédients pré-marinés ou des méthodes de cuisson plus rapides tout en conservant les saveurs essentielles.

Porc haché mariné (ou porc haché avec marinade prête) · Poitrine de porc coupée finement · Vermicelles de riz instantanés · Sauce nuoc mam

Le plat emblématique de Hanoï, composé de porc grillé mariné, de galettes de porc haché, servi avec des vermicelles de riz frais et une sauce nuoc mam aigre-douce et épicée. Un équilibre parfait de saveurs et de textures.

Poitrine de porc · Porc haché · Vermicelles de riz frais · Nuoc mam (sauce poisson)

Une variation luxueuse du Bánh Xèo, remplaçant le porc par un mélange de fruits de mer frais comme des calamars et des moules, pour une saveur marine délicate.

Farine de riz · Lait de coco · Curcuma en poudre · Eau

Une version simplifiée du Bánh Xèo, utilisant des ingrédients pré-coupés et une préparation plus rapide pour un repas savoureux en semaine.

Mélange pour crêpes Bánh Xèo (préparé) · Eau · Huile végétale · Blanc de poulet pré-cuit

Crêpes croustillantes et dorées, garnies de crevettes, porc, et germes de soja, servies avec des herbes fraîches et une sauce nuoc mam.

Farine de riz · Lait de coco · Curcuma en poudre · Eau