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Foie Gras Poêlé Express
15 mintemps
Faciledifficulté
2Portions
—Note
EntréeRapide

Foie Gras Poêlé Express

80% authentique · Française

Une version rapide et gourmande du foie gras, juste poêlé pour un extérieur croustillant et un intérieur fondant. Parfait pour une entrée improvisée.

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Ingrédients

  • Foie gras de canard cru200 g
  • Sel finune pincée
  • Poivre noir fraîchement mouluune pincée

Étapes

  1. 1

    Couper le foie gras en tranches épaisses d'environ 1,5 cm.

  2. 2

    Assaisonner les tranches de foie gras avec sel et poivre juste avant la cuisson.

  3. 3

    Chauffer une poêle sèche (idéalement en fonte) à feu vif.

  4. 4

    Saisir les tranches de foie gras environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et croustillante. Le centre doit rester fondant.

  5. 5

    Égoutter rapidement sur du papier absorbant si nécessaire. Servir immédiatement.

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