Farçous aux Légumes d'Été et Chèvre
50% authentique · Française (Créative)
Une variation estivale et plus légère des farçous, intégrant des légumes de saison comme les courgettes et les tomates, et une touche de fromage de chèvre pour une saveur plus douce et acidulée.
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Ingrédients
- Courgette râpée et essorée200g
- Tomates séchées hachées50g
- Fromage de chèvre frais émietté100g
- Œufs2
- Farine50g
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Menthe fraîche ciselée1 cuillère à soupe
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu1/4 cuillère à café
- Huile d'olivepour la cuisson
Étapes
- 1
Dans un saladier, mélanger la courgette essorée, les tomates séchées, le fromage de chèvre, les œufs, la farine, le persil, la menthe, le sel et le poivre.
- 2
Bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse.
- 3
Former des petites galettes.
- 4
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- 5
Cuire les farçous environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit légèrement fondu.
- 6
Servir tièdes, éventuellement avec une salade verte.
