100 mintemps
Moyendifficulté
20Portions
—Note
Cornes de Gazelle aux Pistaches et Miel
60% authentique · Marocaine (Créative)
Une variation gourmande des cornes de gazelle, remplaçant une partie des amandes par des pistaches et ajoutant une touche de miel pour plus de douceur.
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Ingrédients
- Farine500g
- Amandes effilées150g
- Pistaches décortiquées100g
- Sucre glace180g
- Beurre125g
- Eau de fleur d'oranger2 cuillères à soupe
- Miel liquide2 cuillères à soupe
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
- Œuf1
- Sel1 pincée
- Eaupour la pâte
Étapes
- 1
Préparer la pâte comme pour la recette traditionnelle et laisser reposer.
- 2
Préparer la farce : mixer les amandes, les pistaches, le sucre glace, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger et le miel. Ajouter un peu de blanc d'œuf pour lier.
- 3
Abaisser la pâte, découper des rectangles, garnir avec la farce et rouler en forme de croissant.
- 4
Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 15-20 minutes.
- 5
Laisser refroidir et éventuellement arroser d'un filet de miel.
