30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
מרק פטריות וערמונים מהיר
75% אותנטי · מודרני
גרסה מהירה ופשוטה למרק פטריות וערמונים, המשתמשת בערמונים מוכנים מראש ובפטריות טחונות ליצירת מרקם חלק וטעם עשיר בזמן קצר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פטריות טריות (שמפיניון)400 גרם
- ערמונים מבושלים וקלופים (ואקום/שימורים)150 גרם
- בצל קטן1
- שום1 שן
- ציר ירקות800 מ"ל
- שמנת לבישול100 מ"ל
- שמן זית1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- קרוטונים (לקישוט)לפי הצורך
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והשום. מנקים וקוצצים גס את הפטריות.
- 2
בסיר, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד להתרככות.
- 3
מוסיפים את הפטריות ומטגנים כ-5 דקות.
- 4
מוסיפים את הערמונים וציר הירקות. מביאים לרתיחה.
- 5
מבשלים כ-10 דקות. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד למרקם חלק.
- 6
מוסיפים את השמנת לבישול, מתבלים במלח ופלפל. מחממים בעדינות.
- 7
מגישים חם, עם קרוטונים.
