אורז עם חומוס, עדשים ותבלינים בסגנון מוגרבי

מרכיבים

• אורז פרסי או בסמטי1.5 כוסות
• עדשים שחורות (בלוגה) מבושלות1 כוס
• חומוס מבושל1 כוס
• בצל גדול קצוץ1
• שום כתוש2 שיניים
• שמן זית2 כפות
• כמון טחון1 כפית
• כוסברה טחונה1 כפית
• פפריקה מתוקה0.5 כפית
• פתיתי צ'ילי (אופציונלי)0.25 כפית
• מרק ירקות או מים3 כוסות
• משמשים מיובשים קצוצים0.5 כוס
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור טחוןלפי הטעם
• נענע טרייה קצוצה לקישוטלפי הטעם

שלבים

1. 1

   שטוף את האורז.

2. 2

   חמם שמן זית בסיר על אש בינונית. טגן את הבצל עד להזהבה.

3. 3

   הוסף את השום, כמון, כוסברה, פפריקה ופתיתי צ'ילי (אם משתמשים). טגן כדקה.

4. 4

   הוסף את האורז, העדשים, החומוס, המרק (או המים), המשמשים, מלח ופלפל. הביא לרתיחה.

5. 5

   כסה, הנמך את האש ובשל כ-15-20 דקות עד שהאורז מוכן והנוזלים נספגו.

6. 6

   הנח לאורז לנוח מכוסה במשך 5 דקות. פזר נענע קצוצה.