עיקרי

מנת פסטה איטלקית קלאסית ופשוטה, המורכבת מספגטי, חלמוני ביצים, גבינת פקורינו רומנו, גואנצ'לה (או פנצ'טה/בייקון), ופלפל שחור. רוטב קרמי ועשיר ללא שמנת.

ספגטי · גואנצ'לה (או פנצ'טה/בייקון) · חלמוני ביצים · גבינת פקורינו רומנו מגוררת

נתחי עוף עסיסיים ברוטב קארי עשיר ותיבול ארומטי, מבושלים לאיטי עד לקבלת מרקם רך וטעמים עמוקים. מנה קלאסית ומשביעה.

חזה עוף · בצל · שום · ג'ינג'ר טרי

סלט בקר אסייתי מסורתי ועשיר בטעמים, המשלב רצועות בקר עסיסיות עם ירקות טריים, אטריות אורז ורוטב פיקנטי.

רצועות בקר (סינטה או פילה) · אטריות אורז · גזר · מלפפון

הגרסה הקלאסית והאותנטית של סלט חלומי ורימון, המשלבת גבינת חלומי צלויה, גרגירי רימון עסיסיים, עשבי תיבול טריים ורוטב לימון-נענע מרענן.

גבינת חלומי · גרגירי רימון · נענע טרייה · פטרוזיליה טרייה

פאי דגים מסורתי ועשיר, המשלב דג לבן עסיסי ברוטב קרמי עשבי תיבול, מכוסה בשכבה נדיבה של פירה תפוחי אדמה זהוב ופריך.

פילה דג לבן (כגון קוד או הליבוט) · חלב · חמאה · קמח

טוויסט יצירתי למנה הקלאסית, עם תוספת של פלפלים קלויים מתוקים שמעניקים עומק טעם נוסף.

שרימפס · עגבניות מרוסקות · גבינת פטה · פלפלים אדומים קלויים (מצנצנת או קלויים בבית)

מנה קלאסית ופשוטה של שרימפס עסיסיים ברוטב עגבניות עשיר עם גבינת פטה מלוחה, מתובלת בעשבי תיבול טריים.

שרימפס · עגבניות מרוסקות · גבינת פטה · שום

פילה מקרל עסיסי אפוי ברוטב עשיר של חרדל דיז'ון, דבש, חמאה ושמנת, לקבלת מנה אלגנטית וטעימה.

פילה מקרל · חמאה · דבש · חרדל דיז'ון

נתחי טונה טריים ועבים, צרובים על הגריל למידת עשייה מושלמת, מוגשים עם רוטב צ'ימיצ'ורי טרי ועשיר בטעמים.

פילה טונה טרי · שמן זית · פטרוזיליה קצוצה · אורגנו טרי קצוץ

וריאציה יצירתית המשלבת את הטעמים הקלאסיים של סלמון, שומר ותפוז עם נגיעת יוקרה של זעפרן. הזעפרן מעניק צבע זהוב עשיר וניחוח ארומטי מיוחד למנה.

פילה סלמון · שומר · תפוז · שמן זית

גרסה מהירה וקלה להכנה של סלמון עם שומר ותפוז, המתאימה לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. הנתחים מטוגנים במחבת לקבלת קראסט מושלם, והשילוב עם השומר והתפוז נשמר.

פילה סלמון · שומר · תפוז · שמן זית

מתכון קלאסי ופשוט לסלמון אפוי בתנור, משולב עם פרוסות שומר טריות ופרוסות תפוז, המעניקים ארומה וטעם מרענן. התוצאה היא מנה עשירה בטעמים, עסיסית ובריאה.

פילה סלמון · שומר · תפוז · שמן זית

שילוב עשיר של סלמון, פטריות מוקפצות ותרד טרי, עטופים בבצק עלים פריך. תוספת טעם ומרקם נהדרת למנה הקלאסית.

פילה סלמון טרי · בצק עלים מרודד · פטריות שמפיניון פרוסות · תרד טרי

גרסה פשוטה ומהירה יותר של סלמון במעטפת בצק עלים, המשתמשת במרכיבים זמינים ודורשת פחות זמן הכנה.

פילה סלמון טרי · בצק עלים מרודד · חרדל דיז'ון · דבש

פילה סלמון עסיסי עטוף בבצק עלים פריך וזהוב, אפוי לשלמות. מנה אלגנטית ומרשימה, מושלמת לאירוח.

פילה סלמון טרי · בצק עלים מרודד · ביצה טרופה · שמיר קצוץ

וריאציה מעניינת עם טוויסט ים תיכוני, המשלבת את הפיסטוקים עם טעמים עזים של לימון כבוש ועשבי תיבול נוספים.

פילה סלמון · פיסטוקים קלופים · פירורי לחם · לימון כבוש (רק הקליפה), קצוץ דק

גרסה מהירה ופשוטה לסלמון בקראסט פיסטוק, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. הקראסט מוכן במהירות ודורש פחות מרכיבים.

פילה סלמון · פיסטוקים קצוצים דק · פירורי לחם · שמן זית

נתחי פילה סלמון עסיסיים מצופים בקראסט פריך של פיסטוקים קצוצים, עשבי תיבול טריים ופרורי לחם, אפויים לשלמות.

פילה סלמון · פיסטוקים קלופים · פירורי לחם פנקו · פטרוזיליה קצוצה

וריאציה יצירתית על בשר מפורק קלאסי, עם תוספת של דבש למתיקות עדינה ופלפל צ'ילי גרוס לחריפות עדינה.

כתף בקר · רוטב ברביקיו · דבש · פלפל צ'ילי גרוס

גרסה מהירה של בשר מפורק ברוטב ברביקיו, המשתמשת בסיר לחץ לקיצור זמן הבישול באופן משמעותי, מבלי להתפשר על הטעם.

כתף בקר · רוטב ברביקיו · בצל בינוני · שום