30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
טופו קונג פאו מהיר (ללא עוף)
70% אותנטי · סיני (בהשראה)
גרסה מהירה ופשוטה של קונג פאו, המשתמשת רק בטופו ובירקות, מושלמת לארוחת ערב מהירה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- טופו קשה400 גרם
- פלפל אדום1
- פלפל צהוב1
- בוטנים קלויים1/3 כוס
- שום2 שיניים קצוצות
- ג'ינג'ר טרי1 כפית קצוץ
- בצל ירוק2 גבעולים קצוצים
- רוטב סויה3 כפות
- חומץ אורז1.5 כפות
- סוכר חום1 כף
- רוטב צ'ילי מתוק1 כף
- קורנפלור1 כפית
- שמן צמחילטיגון
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים2 כפות
שלבים
- 1
חותכים את הטופו לקוביות בגודל 2 ס"מ. חותכים את הפלפלים לקוביות.
- 2
מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, חומץ אורז, סוכר חום, רוטב צ'ילי מתוק, קורנפלור ו-2 כפות מים.
- 3
מחממים שמן צמחי בווק או במחבת על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את קוביות הטופו עד להזהבה מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.
- 4
מוסיפים לווק מעט שמן אם צריך. מקפיצים את השום והג'ינג'ר כ-30 שניות.
- 5
מוסיפים את קוביות הפלפלים ומקפיצים כ-3-4 דקות עד שהם פריכים-רכים.
- 6
מחזירים לווק את הטופו המטוגן. יוצקים את הרוטב ומערבבים עד שהוא מסמיך.
- 7
מוסיפים את הבוטנים והבצל הירוק ומערבבים קלות.
- 8
מגישים מיד.
