בורשט מהיר עם בקר (גרסה מקוצרת)

מרכיבים

• בקר מבושל או צלי בקר מוכן, חתוך לקוביות300 גרם
• סלק מבושל או משומר, מגורר או חתוך לקוביות2 יחידות בינוניות
• תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות2 יחידות קטנות
• גזר, מגורר גס1 יחידה בינונית
• בצל, קצוץ דק1 יחידה קטנה
• כרוב, קצוץ דק1/4 ראש קטן
• ציר בקר מוכן1.5 ליטר
• שום, קצוץ דק1-2 שיניים
• חומץ (לבן או תפוחים)1 כף
• שמיר טרי, קצוץ (לקישוט)לפי הטעם
• שמנת חמוצה (להגשה)לפי הטעם
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   בסיר, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את הגזר והשום ומטגנים עוד דקה.

2. 2

   מוסיפים את הסלק המגורר ומטגנים כ-2 דקות.

3. 3

   מוסיפים את ציר הבקר, תפוחי האדמה, הכרוב, הבקר המבושל, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.

4. 4

   מנמיכים את האש ומבשלים כ-25-30 דקות, עד שתפוחי האדמה והכרוב רכים.

5. 5

   מוסיפים את החומץ ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.

6. 6

   מגישים חם, עם שמנת חמוצה ושמיר קצוץ.