45 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
לשון בקר ברוטב פטריות מהיר
70% אותנטי · מטבח מודרני
גרסה מהירה וקלה יותר של לשון בקר ברוטב פטריות, תוך שימוש בלשון בקר מבושלת מראש או משומרת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- לשון בקר מבושלת ופרוסה (או משומרת)500 גרם
- פטריות טריות פרוסות250 גרם
- בצל קטן קצוץ1
- שום קצוץ2 שיניים
- שמנת לבישול200 מ"ל
- ציר בקר או מים200 מ"ל
- שמן זית2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
במחבת גדולה, מחממים שמן זית ומטגנים בצל קצוץ עד להזהבה.
- 2
מוסיפים שום קצוץ ומטגנים עוד חצי דקה.
- 3
מוסיפים פטריות פרוסות ומטגנים עד שהן מתרככות ומזהיבות.
- 4
מוסיפים את פרוסות הלשון המבושלת ומטגנים קלות.
- 5
יוצקים פנימה ציר בקר (או מים) ושמנת לבישול. מביאים לרתיחה עדינה.
- 6
מבשלים כ-10-15 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט והטעמים מתאחדים.
- 7
מתקנים תיבול עם מלח ופלפל. מערבבים פנימה פטרוזיליה קצוצה.
- 8
מגישים חם, רצוי לצד פירה או אורז לבן.
