מנות עיקריות

מנת אורז מטוגן קלאסית ומהירה, עם ביצה, ירקות ורוטב סויה. מושלמת לארוחת ערב קלילה.

אורז לבן מבושל וקר · ביצים · שמן צמחי · בצל ירוק קצוץ

טוויסט יצירתי לפד תאי עוף קלאסי, המשלב את טעמי הקארי הירוק העשירים עם אטריות אורז ומרכיבי פד תאי מסורתיים.

אטריות אורז רחבות · חזה עוף · משחת קארי ירוק · חלב קוקוס

מנת פד תאי עוף מסורתית, עשירה בטעמים ומרקמים, עם אטריות אורז, עוף, טופו, נבטים, בוטנים ורוטב תמרינדי עשיר.

אטריות אורז רחבות · חזה עוף · טופו קשה · ביצים

וריאציה צבעונית ועשירה של אורז עם אטריות, המשלבת ירקות טריים ורוטב סויה קל, להשלמת ארוחה מלאה.

אורז יסמין · אטריות דקיקות (ורמיצ'לי) · שמן שומשום · שמן צמחי

וריאציה יצירתית של מג'דרה, המשלבת תבלינים ארומטיים כמו הל וקינמון, וירקות קלויים כמו דלעת או בטטה להעשרת הטעם והצבע.

אורז יסמין · עדשים שחורות · בצל גדול · שמן זית

מג'דרה קלאסית, מנה עשירה ומשביעה המורכבת מאורז, עדשים ירוקות ובצל מטוגן עמוק. מוגשת באופן מסורתי עם יוגורט או סלט ירקות.

אורז בסמטי · עדשים ירוקות · בצל גדול · שמן זית

וריאציה מתוקה-מעט של מנטי בוכרי, המשלבת דלעת טרייה במילוי יחד עם הבשר, ומוסיפה קצח לטעם אגוזי.

קמח לבן · מים פושרים · מלח · בשר טחון (כבש או בקר)

גרסה מהירה ופשוטה יותר של מנטי בוכרי, המוכנה במחבת עם מעט מים, המדמה אידוי. מתאים לימים עמוסים.

בצק מוכן למנטי/כיסונים · בשר טחון (כבש או בקר) · בצל בינוני, קצוץ דק · כמון טחון

מנטי בוכרי קלאסי, עשוי מבצק דק וממולא בבשר טחון מתובל, מאודה עד להשלמה. מוגש באופן מסורתי עם שמנת חמוצה ושום.

קמח לבן · ביצה · מים קרים · מלח

תבשיל עשיר ומנחם של קוביות בשר בקר רכות, תפוחי אדמה, ירקות שורש ורוטב עגבניות סמיך, מתובל בעדינות. מנה מסורתית מושלמת לימים קרים.

בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות · בצל גדול, קצוץ · גזר, חתוך לקוביות

גרסה פשוטה ומהירה יותר של קובה אורז, המשתמשת באורז מבושל מוכן ובמילוי בשר טחון פשוט. אידיאלית לארוחת ערב מהירה.

אורז מבושל (שאריות) · קמח אורז · ביצה · בשר בקר טחון

קובה בורגול מסורתית במילוי בשר טחון, עטופה בבצק בורגול עדין, מבושלת ברוטב עגבניות עשיר ומתובל. מנה מנחמת וקלאסית.

בורגול דק · בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · עגבניות מרוסקות

וריאציה ים תיכונית לכרוב ממולא, המשלבת עשבי תיבול טריים, צנוברים, ורוטב קליל יותר על בסיס לימון ושמן זית.

כרוב ירוק גדול · בשר טחון (כבש או בקר) · אורז פרסי (דק) · בצל קטן קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה לכרוב ממולא, בה משתמשים בכרוב קצוץ במקום עלים שלמים, ומקצרים את זמן הבישול.

כרוב לבן קצוץ · בשר טחון · אורז מבושל · בצל קצוץ

מנה מסורתית של עלי כרוב ממולאים בתערובת בשר אורז ותבלינים, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר.

כרוב לבן גדול · בשר טחון (בקר/עוף/מעורב) · אורז עגול · בצל גדול קצוץ

וריאציה ארומטית של בצל ממולא, עם תוספת של תבלינים מזרחיים כמו כמון וכוסברה, וצימוקים וצנוברים למרקם וטעם.

בצלים גדולים · אורז בסמטי · בשר כבש טחון · צנוברים קלויים

בצל ממולא בעבודת יד, ממולא בתערובת עשירה של אורז ובשר טחון, מבושל ברוטב עגבניות עשיר ומתובל. מנה קלאסית ומנחמת.

בצלים גדולים · אורז עגול · בשר בקר טחון · עגבניות מרוסקות

וריאציה יצירתית לחצילים ממולאים, המשלבת טעמים מתוקים-מלוחים ומרקמים מעניינים. המילוי כולל בשר טחון, פיסטוקים קצוצים, תבלינים ארומטיים ורוטב עדין עם נגיעות רימון.

חצילים · בשר טלה טחון · פיסטוקים קלופים וקצוצים גס · בצל קצוץ דק

גרסה טבעונית וקלילה לחצילים ממולאים, המשתמשת בטופו מפורר וירקות טריים במקום בשר. הרוטב עשיר בעגבניות ומתובל בעשבי תיבול.

חצילים · טופו קשה מפורר · בצל קצוץ · גמבה קצוצה

חצילים עגולים או ארוכים, חצויים וממולאים בתערובת עשירה של בשר טחון, אורז, עשבי תיבול ומתובלים ברוטב עגבניות סמיך ועשיר. מנה קלאסית ומנחמת.

חצילים · בשר בקר טחון · אורז עגול · בצל גדול קצוץ