120 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ברווז שלם צלוי מהיר ברוטב פירות יער
70% אותנטי · פיוז'ן
גרסה מהירה וקצת פחות מסורתית, עם רוטב פירות יער עשיר שמשתלב נהדר עם טעם הברווז.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ברווז שלם1.5 ק"ג
- פירות יער מעורבים (טריים או קפואים)2 כוסות
- סוכר חום1/4 כוס
- מיץ לימון2 כפות
- שמן זית2 כפות
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/4 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
מייבשים את הברווז, מתבלים במלח ופלפל.
- 3
מורחים את הברווז בשמן זית.
- 4
מניחים את הברווז על רשת בתבנית צלייה, יוצקים מים לתחתית.
- 5
צולים במשך כשעה עד שעה ורבע, או עד שהברווז מבושל.
- 6
בזמן שהברווז בתנור, מכינים את הרוטב: בסיר קטן, מבשלים פירות יער, סוכר חום, מיץ לימון ומים על אש בינונית עד שהפירות מתרככים והרוטב מסמיך מעט.
- 7
מוציאים את הברווז מהתנור, נותנים לו לנוח 10 דקות.
- 8
מגישים את הברווז עם רוטב פירות היער בצד.
