25 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
עוף מרסלה מהיר
80% אותנטי · איטלקי-אמריקאי
גרסה מהירה ופשוטה של עוף מרסלה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף2 יחידות גדולות
- פטריות טריות250 גרם
- יין מרסלה3/4 כוס
- שמן זית2 כפות
- חמאה1 כף
- שום כתוש1 כפית
- ציר עוף או מים1/4 כוס
- קמח תירס (קורנפלור)1 כפית
- פטרוזיליה קצוצה1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות או רצועות.
- 2
מחממים שמן זית וחמאה במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל.
- 3
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומטגנים עד להזהבה.
- 5
מוזגים את יין המרסלה ומביאים לרתיחה. מבשלים 2-3 דקות.
- 6
מערבבים את קמח התירס עם ציר העוף/מים ליצירת רביכה חלקה. מוסיפים למחבת ומערבבים עד שהרוטב מסמיך.
- 7
מבשלים עוד 2 דקות. מפזרים פטרוזיליה ומגישים.
