नारियल संदेश

यह आलू पोस्तो का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ने के लिए ताज़े नारियल का बुरादा मिलाया जाता है।

आलू · खसखस · ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) · हरी मिर्च

यह माछेर कालिया का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है, लेकिन फिर भी पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखता है।

बासा मछली (या कोई भी सफेद मछली) · प्याज का पेस्ट · अदरक-लहसुन का पेस्ट · टमाटर प्यूरी

यह पारंपरिक भापा इलिश का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद बरकरार है।

इलिश मछली · पीली सरसों · हरी मिर्च · हल्दी पाउडर

यह माछेर झोल का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें सरसों के पेस्ट का तीखा स्वाद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

इल्श या पंगास मछली के टुकड़े · सरसों का तेल · कालो जीरा (कलौंजी) · पीला सरसों का पेस्ट

यह चना दाल का एक अनोखा मीठा संस्करण है, जिसमें गुड़ या चीनी और नारियल के टुकड़े डाले जाते हैं। यह अक्सर त्योहारों पर बनाई जाती है।

चना दाल · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह पारंपरिक दाब चिंगड़ी की विधि है, जिसमें झींगे को सरसों के पेस्ट और मसालों के साथ केले के पत्ते में लपेटकर धीमी आंच पर पकाया जाता है।

झींगे (बड़े, छिले और साफ किए हुए) · कच्चा नारियल (नरम गूदे वाला) · सरसों का पेस्ट · हरी मिर्च का पेस्ट

यह एक पारंपरिक बंगाली मछली करी है जो अपनी समृद्ध, मसालेदार ग्रेवी और कोमल मछली के टुकड़ों के लिए जानी जाती है। इसे अक्सर विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।

रोहू मछली · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · टमाटर प्यूरी

यह पारंपरिक बंगाली व्यंजन है जिसमें इलिश मछली को सरसों के पेस्ट और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है।

इलिश मछली · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च