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तवा मटन चाप
60 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

तवा मटन चाप

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह तवा मटन चाप का एक त्वरित संस्करण है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास समय कम है। पसलियों को तवे पर पकाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और थोड़ा कुरकुरा बाहरी हिस्सा बनता है।

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सामग्री

  • मटन की पसलियाँ1 किलो
  • दही1/2 कप
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल3-4 बड़े चम्मच
  • हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    मटन की पसलियों को धोकर सुखा लें।

  2. 2

    एक कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाएं।

  3. 3

    पसलियों को मैरिनेशन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

  4. 4

    एक बड़े तवे या पैन में मध्यम-तेज आंच पर तेल गरम करें।

  5. 5

    मैरीनेट की हुई पसलियों को तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और पकने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।

  6. 6

    हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।

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