मलाई हरियाली चिकन टिक्का
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह मलाई हरियाली चिकन टिक्का एक मलाईदार और कोमल भिन्नता है। ताज़े जड़ी-बूटियों के साथ मलाई (क्रीम) और काजू पेस्ट का उपयोग इसे एक समृद्ध और मखमली बनावट देता है।
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सामग्री
- चिकन बोनलेस500 ग्राम
- ताज़ा हरा धनिया1 कप
- ताज़ा पुदीना1/4 कप
- हरी मिर्च1-2
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- काजू (भिगोए हुए)1/4 कप
- ताज़ी क्रीम1/4 कप
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, भीगे हुए काजू, नींबू का रस और थोड़ा पानी मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
- 2
एक कटोरे में चिकन के टुकड़े, तैयार हरा पेस्ट, ताज़ी क्रीम, इलायची पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
- 3
चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
- 4
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें या ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गरम करें।
- 5
मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीखों पर लगाएं या ग्रिल पैन/बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 6
चिकन को तब तक ग्रिल/बेक करें जब तक कि यह पक न जाए और किनारों पर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए, लगभग 15-20 मिनट।
- 7
गरमागरम परोसें, ऊपर से थोड़ी क्रीम और ताज़े धनिये से गार्निश करें।
