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4सर्विंग
—रेटिंग
त्वरित लौकी मोमोज (पैन-फ्राइड)
70% प्रामाणिक · भारतीय
एक आसान और त्वरित तरीका लौकी मोमोज बनाने का, जिन्हें पैन-फ्राइड किया जाता है।
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सामग्री
- लौकी1.5 कप, कद्दूकस की हुई
- आटा (गेहूं या मैदा)1.5 कप
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- अदरक1/2 बड़ा चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ती1 बड़ा चम्मच, बारीक कटी हुई
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक कटोरे में आटा और थोड़ा नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
- 2
भरावन के लिए: कद्दूकस की हुई लौकी का अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। इसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नमक मिलाएं।
- 3
आटे को छोटे भागों में बांट लें और पतली पूरियां बेल लें।
- 4
प्रत्येक पूरी के बीच में भरावन रखें और मोमोज का आकार दें।
- 5
एक पैन में तेल गरम करें। मोमोज को पैन में रखें और मध्यम आंच पर नीचे से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
- 6
थोड़ा पानी (लगभग 1/4 कप) डालें, ढक दें और 5-7 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि आटा पक न जाए।
- 7
सॉस के साथ परोसें।
