20 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
झटपट खीरे के पकौड़े
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक सरल संस्करण है जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है, लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं है। खीरे को सीधे बेसन के घोल में मिलाकर तला जाता है।
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सामग्री
- खीरा1 बड़ा
- बेसन1 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- धनिया पत्ती (कटी हुई)2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलतलने के लिए
चरण
- 1
खीरे को कद्दूकस कर लें और उसका अतिरिक्त पानी निचोड़ दें।
- 2
एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ खीरा, बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- 3
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें। घोल बहुत पतला नहीं होना चाहिए।
- 4
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तलने के लिए तेल गरम करें।
- 5
चम्मच की मदद से छोटे-छोटे पकौड़े गरम तेल में डालें।
- 6
पकौड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 7
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पकौड़ों को एक जाली पर निकाल लें।
- 8
चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।
