50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
नारियल और गुड़ अच्चप्पम
75% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय (क्षेत्रीय भिन्नता)
यह अच्चप्पम का एक स्वादिष्ट क्षेत्रीय रूप है, जिसमें चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग किया जाता है और अतिरिक्त स्वाद के लिए कसा हुआ नारियल मिलाया जाता है।
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सामग्री
- चावल का आटा2 कप
- नारियल का दूध1 कप
- गुड़ (पिघला हुआ)1/2 कप
- कसा हुआ नारियल1/4 कप
- नमक1/4 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेलतलने के लिए
चरण
- 1
गुड़ को थोड़े से पानी में पिघलाएं और छान लें।
- 2
एक कटोरे में चावल का आटा, नमक और इलायची पाउडर मिलाएं।
- 3
पिघला हुआ गुड़ और नारियल का दूध धीरे-धीरे डालें और एक चिकना, गाढ़ा घोल बनने तक फेंटें। कसा हुआ नारियल मिलाएं।
- 4
पारंपरिक अच्चप्पम बनाने की विधि का पालन करें, घोल को अच्चप्पम मोल्ड में डुबोएं और तलें।
- 5
अच्चप्पम को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से तलें।
- 6
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक जाली पर निकालें। ठंडा होने दें और परोसें।
