पारंपरिक सेल रोटी
पारंपरिक व्यंजन · नेपाली
यह पारंपरिक सेल रोटी का एक प्रामाणिक संस्करण है, जिसे चावल के आटे और गुड़ से बनाया गया है, जो एक अनोखे मीठे और थोड़े खट्टे स्वाद के साथ कुरकुरा और चबाने वाला होता है।
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सामग्री
- चावल का आटा2 कप
- गुड़1/2 कप (पिघला हुआ)
- पानीआवश्यकतानुसार
- नमक1/4 छोटा चम्मच
- तेलतलने के लिए
चरण
- 1
चावल के आटे को एक बड़े कटोरे में लें।
- 2
पिघला हुआ गुड़ और नमक डालें।
- 3
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा, चिकना घोल तैयार करें। घोल की कंसिस्टेंसी डोसे के घोल जैसी होनी चाहिए।
- 4
घोल को कम से कम 2-3 घंटे या रात भर के लिए खमीर उठने के लिए रख दें।
- 5
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- 6
एक गोल सांचे या हाथ का उपयोग करके, गरम तेल में घोल को धीरे-धीरे रिंग के आकार में डालें।
- 7
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 8
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अतिरिक्त कागज पर निकाल लें।
- 9
गरमागरम परोसें।
