
पारंपरिक अरिसा पीठा
पारंपरिक व्यंजन · ओडिया
यह पारंपरिक अरिसा पीठा का एक प्रामाणिक संस्करण है, जिसे चावल के आटे और गुड़ से बनाया जाता है। यह एक कुरकुरा और मीठा नाश्ता है जो विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।
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सामग्री
- चावल का आटा2 कप
- गुड़1 कप
- पानी1/2 कप
- घीतलने के लिए
चरण
- 1
चावल को धोकर सुखा लें और महीन पीस लें।
- 2
एक पैन में गुड़ और पानी डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। चाशनी को तब तक पकाएं जब तक वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
- 3
चाशनी को आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- 4
धीरे-धीरे चावल का आटा चाशनी में मिलाते हुए एक चिकना आटा गूंथ लें।
- 5
आटे को छोटे-छोटे गोलों में बांट लें और उन्हें चपटा करके डिस्क का आकार दें।
- 6
एक कड़ाही में घी गरम करें और पीठा को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 7
अतिरिक्त घी निकालने के लिए पीठा को एक जाली पर निकाल लें।
- 8
ठंडा होने पर परोसें।



