नारियल और गुड़ का पाटीशप्ता (बिना खोया)
80% प्रामाणिक · बंगाली
यह पाटीशप्ता का एक क्षेत्रीय रूप है जो खोया के बिना बनाया जाता है, जिसमें नारियल और गुड़ के मिश्रण को मुख्य भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो शाकाहारी या बिना डेयरी उत्पाद के विकल्प चाहते हैं।
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सामग्री
- चावल का आटा1 कप
- मैदा1/4 कप
- दूध1 कप
- नमकएक चुटकी
- कसा हुआ नारियल1.5 कप
- गुड़1 कप (पिघला हुआ)
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- घीतलने के लिए
चरण
- 1
एक कटोरे में चावल का आटा, मैदा, दूध और नमक मिलाकर एक चिकना घोल बना लें। घोल की कंसिस्टेंसी डोसे के घोल जैसी होनी चाहिए। इसे 15 मिनट के लिए रख दें।
- 2
भरावन के लिए, एक पैन में कसा हुआ नारियल और पिघला हुआ गुड़ मिलाएं। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने दें।
- 3
एक नॉन-स्टिक तवा या पैन गरम करें। थोड़ा घी लगाएं। घोल का एक लैडल डालकर पतला पैनकेक फैलाएं।
- 4
पैनकेक के आधे हिस्से पर नारियल-गुड़ का मिश्रण रखें।
- 5
पैनकेक को आधा मोड़ें।
- 6
दोनों तरफ से सुनहरा होने तक घी में तलें।
- 7
गरमागरम परोसें।
