
शाही सीताभोग (रबड़ी के साथ)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह सीताभोग का एक शाही संस्करण है, जिसमें छेना बॉल्स को पारंपरिक चाशनी के बजाय गाढ़ी, मलाईदार रबड़ी में परोसा जाता है, जो एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
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सामग्री
- छेना (ताजा पनीर)250 ग्राम
- सूजी1 छोटा चम्मच
- मैदा1 बड़ा चम्मच
- दूध (रबड़ी के लिए)1 लीटर
- चीनी (रबड़ी के लिए)1/2 कप
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- केसर के धागेकुछ
- बादाम (कटे हुए)1 बड़ा चम्मच
- तलने के लिए तेल या घीतलने के लिए पर्याप्त
- नमकएक चुटकी
चरण
- 1
पारंपरिक सीताभोग की विधि के अनुसार छेना बॉल्स बनाएं और तलें।
- 2
एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा होकर आधा न रह जाए (रबड़ी बन जाए)।
- 3
रबड़ी में चीनी, इलायची पाउडर और केसर के धागे मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट और पकाएं।
- 4
एक सर्विंग बाउल में पहले रबड़ी डालें, फिर उसके ऊपर तली हुई छेना बॉल्स रखें।
- 5
कटे हुए बादाम से सजाकर परोसें।



