30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
झटपट पनीर अंगारा
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह पनीर अंगारा का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है लेकिन फिर भी धुएँ के स्वाद का आनंद देता है।
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सामग्री
- पनीर200 ग्राम
- टमाटर प्यूरी1 कप
- प्याज का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- क्रीम2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
- कोयला1 छोटा टुकड़ा
- घी1/2 छोटा चम्मच
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें, प्याज का पेस्ट डालकर हल्का भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 5
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
- 6
पनीर के टुकड़े, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 7
कोयले पर घी डालकर तुरंत पैन को ढक दें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- 8
ढक्कन हटाकर क्रीम मिलाएं। हरे धनिये से गार्निश करें।
