
त्वरित कश्मीरी पुलाव
70% प्रामाणिक · कश्मीरी
यह कश्मीरी पुलाव का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं। इसमें ताजे फलों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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सामग्री
- बासमती चावल2 कप
- वनस्पति तेल2 बड़े चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- हरी इलायची2-3
- केसर एसेंस (वैकल्पिक)कुछ बूँदें
- सूखे मेवे (किशमिश, कटे हुए खुबानी)1/4 कप
- कटे हुए बादाम2 बड़े चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी4 कप (या चावल के अनुसार)
चरण
- 1
चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और हरी इलायची डालकर सुगंध आने तक भूनें।
- 3
भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर पैन में डालें। 1 मिनट तक भूनें।
- 4
पानी, नमक, चीनी और केसर एसेंस (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। उबालें।
- 5
आंच धीमी करें, ढक दें और चावल के पकने तक (लगभग 12-15 मिनट) पकाएं।
- 6
सूखे मेवे और बादाम डालकर धीरे से मिलाएं।
- 7
ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 8
गरमागरम परोसें।



