झटपट चिकन लबाबदार
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह पारंपरिक चिकन लबाबदार का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- प्याज1 बड़ा
- टमाटर प्यूरी1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- काजू पेस्ट (तैयार)2 बड़े चम्मच
- दही1/4 कप
- क्रीम2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
प्याज को बारीक काट लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें, चिकन के टुकड़े डालकर हल्का भूनें। चिकन निकालकर अलग रख दें।
- 3
उसी पैन में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।
- 6
काजू पेस्ट और फेंटा हुआ दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- 7
भुना हुआ चिकन और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 10-12 मिनट तक या चिकन के गलने तक पकाएं।
- 8
कसूरी मेथी को मसलकर डालें। गरम मसाला और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
2 मिनट और पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
