लहसुनी चिकन मंचूरियन
75% प्रामाणिक · इंडो-चाइनीज
यह चिकन मंचूरियन का एक स्वादिष्ट संस्करण है जिसमें लहसुन का स्वाद प्रमुख होता है। यह क्लासिक स्वाद को एक तीखे लहसुन के ट्विस्ट के साथ जोड़ता है।
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सामग्री
- चिकन (बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ)500 ग्राम
- मैदा1/2 कप
- कॉर्नस्टार्च1/4 कप
- अंडा1
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)2 बड़े चम्मच
- अदरक (बारीक कटा हुआ)1 इंच टुकड़ा
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- सिरका1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल (तलने के लिए)आवश्यकतानुसार
- प्याज (कटा हुआ)1 मध्यम
- सूखी लाल मिर्च (वैकल्पिक)2-3
- टोमेटो प्यूरी2 बड़े चम्मच
- पानी1/2 कप
- धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
चिकन के टुकड़ों को मैदा, कॉर्नस्टार्च, अंडा, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक, सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मैरीनेट करें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें और मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन टॉवल पर निकाल लें।
- 3
एक अलग कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बचा हुआ बारीक कटा हुआ लहसुन और सूखी लाल मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर सुगंधित होने तक भूनें।
- 4
कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- 5
टोमेटो प्यूरी, सोया सॉस और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
सॉस को उबाल लें। तले हुए चिकन के टुकड़े डालें और सॉस के गाढ़ा होने और चिकन पर अच्छी तरह से कोट होने तक मिलाएं।
- 7
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
