आलू ब्रेड पकौड़ा
85% प्रामाणिक · भारतीय
यह क्लासिक ब्रेड पकौड़ा का एक लोकप्रिय रूपांतर है, जिसमें ब्रेड के बीच मसालेदार आलू की फिलिंग भरी जाती है।
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सामग्री
- ब्रेड स्लाइस8
- उबले हुए आलू2 मध्यम
- प्याज1 छोटा, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- बेसन1 कप
- अजवाइन1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलतलने के लिए
चरण
- 1
आलू को मैश करें।
- 2
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें, प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
- 3
मैश किए हुए आलू, धनिया पत्ती, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें।
- 4
दो ब्रेड स्लाइस के बीच आलू का मिश्रण भरें।
- 5
एक कटोरे में बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
- 6
एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- 7
आलू भरी हुई ब्रेड को बेसन के घोल में डुबोएं।
- 8
गरम तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 9
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अतिरिक्त कागज पर निकाल लें।
- 10
गरमागरम परोसें।
