लहसुनी और हर्ब व्हाइट सॉस पास्ता
80% प्रामाणिक · इतालवी-प्रेरित
यह क्लासिक व्हाइट सॉस पास्ता का एक स्वादिष्ट रूपांतर है, जिसमें लहसुन और मिश्रित जड़ी-बूटियों का स्वाद जोड़ा गया है।
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सामग्री
- फेटुचिनी पास्ता300 ग्राम
- मक्खन40 ग्राम
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)3 कलियाँ
- मैदा40 ग्राम
- दूध500 मिली
- कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़40 ग्राम
- सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ (जैसे ऑरेगानो, तुलसी)1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडरस्वादानुसार
- ताजी तुलसी के पत्ते (गार्निश के लिए)कुछ
- जैतून का तेल (वैकल्पिक)1 छोटा चम्मच
चरण
- 1
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, नमक डालें और फेटुचिनी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। पानी निकालकर पास्ता को एक तरफ रख दें।
- 2
एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें।
- 3
मैदा डालें और 1-2 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
- 4
धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न पड़ें। सॉस को गाढ़ा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।
- 5
आंच से उतार लें और कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक चीज़ पिघल न जाए।
- 6
पके हुए पास्ता को सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 7
ताजी तुलसी के पत्तों और जैतून के तेल (यदि उपयोग कर रहे हैं) से गार्निश करें और तुरंत परोसें।
