मछली टैकोस (बाजा-शैली)
85% प्रामाणिक · मैक्सिकन (बाजा-शैली)
बाजा-शैली मछली टैकोस में कुरकुरी तली हुई मछली, ताज़ा कोल्सलॉ और एक क्रीमी चिली सॉस होती है, जो मक्के के टॉर्टिला में परोसी जाती है।
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सामग्री
- सफेद मछली फ़िलेट्स (जैसे तिलापिया या कॉड)1.5 पाउंड
- बीयर1 कप
- मैदा1 कप
- कॉर्नस्टार्च1/4 कप
- नमक1 चम्मच
- काली मिर्च1/2 चम्मच
- वनस्पति तेलतलने के लिए पर्याप्त
- मक्के के टॉर्टिला8
- पत्ता गोभी2 कप, कद्दूकस की हुई
- मेयोनीज़1/2 कप
- नींबू का रस2 बड़े चम्मच
- चिली पाउडर1 चम्मच
- ताज़ा हरा धनिया1/4 कप, कटा हुआ
- नींबू1, वेजेज में कटा हुआ
चरण
- 1
मछली को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कटोरे में, मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। धीरे-धीरे बीयर डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- 3
एक बड़े कड़ाही में, 375°F (190°C) तक वनस्पति तेल गरम करें।
- 4
मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और गरम तेल में तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, प्रत्येक बैच में लगभग 3-4 मिनट। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें।
- 5
एक छोटे कटोरे में, कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, मेयोनीज़, नींबू का रस और चिली पाउडर मिलाएं।
- 6
मक्के के टॉर्टिला को गरम करें। प्रत्येक टॉर्टिला को तली हुई मछली, कोल्सलॉ और ताज़े हरे धनिये से भरें। नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
