50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
गुलाब जामुन काजू कतली
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह काजू कतली का एक रचनात्मक मिश्रण है जिसमें गुलाब जामुन का स्वाद और सुगंध शामिल है।
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सामग्री
- काजू2 कप
- चीनी1.5 कप
- पानी1/2 कप
- घी2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गुलाब जल1 बड़ा चम्मच
- सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
काजू को बारीक पीस लें।
- 2
एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाएं। एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं।
- 3
पिसे हुए काजू, इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे छोड़ने लगे।
- 5
घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
मिश्रण को घी लगी थाली में निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- 7
जब मिश्रण गुनगुना हो जाए, तो इसे चिकनी सतह पर फैलाएं और बेलन की मदद से लगभग 1/4 इंच मोटा बेल लें।
- 8
चाकू से हीरे के आकार में काट लें।
- 9
सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।
- 10
पूरी तरह से ठंडा होने पर परोसें।
