रोज़ मिल्क केक
65% प्रामाणिक · भारतीय
यह पारंपरिक मिल्क केक का एक सुगंधित संस्करण है जिसमें गुलाब जल और केसर का स्वाद मिलाया जाता है। यह एक अनूठा और सुगंधित अनुभव प्रदान करता है।
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सामग्री
- दूध1 लीटर
- चीनी1 कप
- घी2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- गुलाब जल2 बड़े चम्मच
- केसर के धागे (थोड़े से दूध में भिगोए हुए)1/4 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- गुलाब की पंखुड़ियाँ (सूखी, गार्निश के लिए)1 छोटा चम्मच
चरण
- 1
एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।
- 2
जब दूध उबलने लगे, तो नींबू का रस डालें और धीरे-धीरे हिलाएं ताकि दूध फट जाए।
- 3
फटे हुए दूध को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और मिश्रण गाढ़ा होकर दानेदार न हो जाए।
- 4
चीनी और घी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह बर्तन के किनारे छोड़ने न लगे।
- 5
गुलाब जल, भिगोए हुए केसर और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
- 6
मिश्रण को घी लगी हुई थाली या ट्रे में फैलाएं।
- 7
ऊपर से सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।
- 8
पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर मनचाहे आकार में काट लें।
