गुलाब मोदक (गुलाबपाणी फ्लेवर)
70% प्रामाणिक · भारतीय (आधुनिक महाराष्ट्रीयन)
पारंपरिक उकडीच्या मोदकांमध्ये गुलाबपाणी आणि केशर घालून बनवलेला हा एक वेगळा प्रकार आहे, जो एक अनोखी सुगंधित चव देतो.
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- तांदळाचे पीठ2 कप
- किसलेले ओले खोबरे1.5 कप
- गूळ (किसलेला)1 कप
- गुलाबपाणी2 चमचे
- केशर10-12 काड्या
- वेलची पूड1/2 चमचा
- तूप2 चमचे
- पाणी2 कप
- मीठचिमूटभर
चरण
- 1
सारण तयार करा: एका भांड्यात किसलेले खोबरे, गूळ, वेलची पूड आणि केशर (थोडे गरम पाण्यात भिजवलेले) एकत्र करा. मंद आचेवर गूळ वितळेपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा. शेवटी गुलाबपाणी घालून मिक्स करा. मिश्रण थंड होऊ द्या.
- 2
उकड तयार करा: एका भांड्यात पाणी, तूप आणि मीठ घालून उकळी आणा.
- 3
पाण्यात तांदळाचे पीठ हळूहळू घाला आणि ढवळत रहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पीठ शोषून घेईपर्यंत शिजवा.
- 4
पीठ एका ताटात काढून थोडे थंड होऊ द्या. नंतर हाताला तूप लावून पीठ मऊ होईपर्यंत चांगले मळून घ्या.
- 5
पिठाचे छोटे गोळे घ्या आणि हाताने वाटीसारखे पसरवा. मध्यभागी तयार केलेले गुलाबपाणी-केशर सारण भरा.
- 6
वाटी कडा एकत्र आणून मोदकाचा आकार द्या. मोदकाच्या साच्याचा वापर करू शकता.
- 7
एका स्टीमरमध्ये किंवा मोठ्या भांड्यात पाणी उकळून घ्या. मोदक १०-१२ मिनिटे वाफवून घ्या.
- 8
गरमागरम गुलाब मोदक तुपासोबत सर्व्ह करा.
