Dalmacija

Tradicionalni dalmatinski brudet od škarpine, bogatog okusa i mirisa, pripremljen s povrćem i bijelim vinom. Savršen za ljubitelje ribljih specijaliteta.

Škarpina (riba) · Maslinovo ulje · Crveni luk · Češnjak

Varijacija na temu s nježnijom junetinom i dodatkom mediteranskog začinskog bilja poput ružmarina i majčine dušice, što daje svježiji, aromatičniji okus.

Teleća plećka ili vrat · Domaći makaruli · Crveni luk · Mrkva

Pojednostavljena verzija tradicionalnog jela, pogodna za tjedne večere. Koristi kupovnu tjesteninu i malo kraće vrijeme kuhanja, ali zadržava ključne okuse.

Mljeveno goveđe meso · Kupovni makaruli (penne ili slično) · Crveni luk · Češnjak

Klasično jelo iz Dubrovnika, poznato po bogatom okusu govedine pirjane s povrćem i začinima, posluženo s domaćim makarulima. "Šporki" znači "prljavi" zbog umaka koji prekriva tjesteninu.

Goveđe meso (plećka ili vrat) · Domaći makaruli · Crveni luk · Mrkva

Regionalni twist na klasična rebarca, inspiriran mediteranskim okusima Dalmacije, s naglaskom na svježi ružmarin i češnjak.

Svinjska rebarca · Maslinovo ulje · Svježi ružmarin · Češnjak

Tradicionalna dalmatinska riblja juha, poznata po bogatstvu okusa i jednostavnosti pripreme. Osnova su bijela riba, krumpir i bijelo vino, začinjena češnjakom i peršinom.

Bijela riba (škarpina, orada, kovač) · Krumpir · Bijelo vino · Maslinovo ulje