Svježe rolice

Autentične vijetnamske svježe proljetne rolice, poznate kao Gỏi Cuốn, lagano su i zdravo predjelo ili lagani obrok. Sastoje se od kuhanih škampa, svinjetine, rižinih rezanaca, svježeg povrća i začinskog bilja, sve zamotano u tanki rižin papir. Poslužuju se s umakom od kikirikija ili ribljim umakom (nước chấm).

Rižin papir (oblatne) · Škampi, kuhani i oguljeni · Svinjski trbuh ili vrat, kuhan i tanko narezan · Rižini rezanci (vermicelli)