DishkinDishkin
Natrag
Klasične Vijetnamske Proljetne Rolice (Gỏi Cuốn)
45 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Nutritivne vrijednosti
250 kcalKalorije
15 gBjelančevine
25 gUgljikohidrati
10 gMasti

Približna procjena AI-ja

PredjeloSvježe rolice

Klasične Vijetnamske Proljetne Rolice (Gỏi Cuốn)

Tradicionalno jelo · Vijetnamska

Autentične vijetnamske svježe proljetne rolice, poznate kao Gỏi Cuốn, lagano su i zdravo predjelo ili lagani obrok. Sastoje se od kuhanih škampa, svinjetine, rižinih rezanaca, svježeg povrća i začinskog bilja, sve zamotano u tanki rižin papir. Poslužuju se s umakom od kikirikija ili ribljim umakom (nước chấm).

Sastojci

Porcije4
  • Rižin papir (oblatne)12 komada
  • Škampi, kuhani i oguljeni250 g
  • Svinjski trbuh ili vrat, kuhan i tanko narezan200 g
  • Rižini rezanci (vermicelli)150 g
  • Svježa salata (npr. zelena salata)1 glavica
  • Svježa metvica1 svežanj
  • Svježi cilantro1 svežanj
  • Krastavac, tanko narezan1 komad
  • Mrkva, tanko narezana na julienne1 komad
  • Umak od kikirikija (za umakanje)po ukusu
  • Riblji umak (nước chấm, za umakanje)po ukusu
  • Solpo ukusu
  • Crni paparpo ukusu
  • Vodaza namakanje rižinog papira

Koraci

  1. 1

    Skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju, ocijedite i isperite hladnom vodom.

  2. 2

    Pripremite sve sastojke: narežite kuhanu svinjetinu, ogulite i prepolovite kuhane škampe, operite i osušite začinsko bilje i povrće.

  3. 3

    Pripremite radnu površinu: stavite zdjelu s toplom vodom, rižin papir, sve pripremljene sastojke i čisti kuhinjski ručnik.

  4. 4

    Umočite list rižinog papira u toplu vodu na nekoliko sekundi dok ne omekša, ali ne postane previše ljepljiv. Položite ga na vlažni kuhinjski ručnik.

  5. 5

    Na donju trećinu rižinog papira, počevši od sebe, stavite list salate, malo rižinih rezanaca, kriške svinjetine, par škampa (s repom prema gore za vizualni efekt), malo povrća i začinskog bilja.

  6. 6

    Pažljivo preklopite donji rub rižinog papira preko punjenja. Zatim preklopite bočne stranice prema unutra. Čvrsto zarolajte prema gore, pazeći da punjenje ostane na mjestu.

  7. 7

    Ponovite s preostalim sastojcima. Rolice se obično poslužuju svježe, ali se mogu čuvati u hladnjaku do nekoliko sati (pokrivene vlažnim papirnatim ručnikom ili plastičnom folijom da se ne osuše).

  8. 8

    Poslužite rolice odmah s umakom od kikirikija i/ili ribljim umakom (nước chấm).

Ocijenite ovaj recept

Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.

Još nema ocjena.

Podijeli recept

Slični recepti

Možda će vam se svidjeti i ovi Dishkin recepti.

Pržene Vijetnamske Proljetne Rolice (Chả Giò)
85% autentično
PredjeloPrženo

Pržene Vijetnamske Proljetne Rolice (Chả Giò)

Chả Giò su hrskave, pržene vijetnamske proljetne rolice, popularne diljem Vijetnama. Punjenje se obično sastoji od mljevene svinjetine, škampa, gljiva i povrća, zamotano u posebne, hrskavije omote (često s dodatkom pšeničnog brašna ili tapioke) i duboko prženo do zlatno smeđe boje.

60 min 350 kcal

Omoti za pržene proljetne rolice (Chả Giò omoti ili wonton omoti) · Mljevena svinjetina · Škampi, sitno sjeckani · Stakleni rezanci (mung bean vermicelli), namočeni i narezani

Brze Vijetnamske Proljetne Rolice (Pojednostavljene)
70% autentično
BrzoPredjelo

Brze Vijetnamske Proljetne Rolice (Pojednostavljene)

Ova pojednostavljena verzija vijetnamskih proljetnih rolice koristi gotove sastojke i manje koraka za brži obrok. Idealna je za one koji žele okus vijetnamskih rolice bez dugotrajne pripreme.

30 min 180 kcal

Rižin papir (oblatne) · Gotovo pečeno pileće meso ili tofu, narezano · Mrkva, narezana na štapiće · Krastavac, narezan na štapiće