Klasične Krafne
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalne, pržene krafne od dizanog tijesta, punjene džemom ili kremom, posute šećerom u prahu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- glatko brašno500 g
- mlijeko250 ml
- jaja2 kom
- šećer80 g
- svježi kvasac20 g
- maslac50 g
- solprstohvat
- naribana korica limuna1 kom
- ulje za prženjeoko 1 l
- šećer u prahu za posipanjepo potrebi
- džem ili krema za punjenjepo potrebi
Koraci
- 1
Aktivirajte kvasac u toplom mlijeku sa žličicom šećera. Ostavite da odstoji 10-15 minuta dok se ne zapjeni.
- 2
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer, sol i naribanu koricu limuna.
- 3
Dodajte jaja, omekšali maslac i dignuti kvasac u suhe sastojke.
- 4
Mijesite tijesto rukama ili mikserom dok ne postane glatko i elastično (oko 10-15 minuta).
- 5
Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči.
- 6
Tijesto istresite na pobrašnjenu površinu, lagano ga premijesite i razvaljajte na debljinu od oko 1.5 cm.
- 7
Okruglim kalupom (promjera oko 7-8 cm) izrežite krugove.
- 8
Poredajte krafne na pobrašnjenu krpu, pokrijte ih i ostavite da se dižu još 30 minuta.
- 9
U dubokoj posudi zagrijte ulje na oko 170-180°C. Pazite da ne bude prevruće.
- 10
Pržite krafne s obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju (oko 2-3 minute po strani). Trebaju imati bijeli obruč u sredini.
- 11
Izvadite pržene krafne na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
- 12
Još tople krafne po želji napunite džemom ili kremom pomoću slastičarske vrećice.
- 13
Pospite obilno šećerom u prahu prije posluživanja.
