Klasična Orehnjača
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna savijača od dizanog tijesta punjena bogatom smjesom oraha, šećera i začina. Savršena za svečane prilike i blagdane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- glatko brašno500 g
- mlijeko250 ml
- svježi kvasac40 g
- šećer100 g
- jaja2 kom
- maslac100 g
- sol1 prstohvat
- mljeveni orasi400 g
- šećer150 g
- mlijeko100 ml
- rum2 žlice
- cimet1 žličica
- naribana korica limuna1 kom
Koraci
- 1
Aktivirati kvasac u malo toplog mlijeka sa žlicom šećera.
- 2
U zdjelu staviti brašno, dodati dignuti kvasac, ostatak mlijeka, jaja, šećer, sol i omekšali maslac. Zamijesiti glatko tijesto.
- 3
Tijesto ostaviti da se diže na toplom oko sat vremena.
- 4
Za nadjev pomiješati mljevene orahe, šećer, toplo mlijeko, rum, cimet i naribanu koricu limuna. Dobro promiješati.
- 5
Dignuto tijesto premijesiti i razvaljati na pobrašnjenoj površini u tanki pravokutnik.
- 6
Ravnomjerno premazati nadjevom od oraha, ostavljajući rubove slobodne.
- 7
Pažljivo zarolati tijesto po dužoj strani.
- 8
Roladu staviti u namašćen kalup ili na pleh obložen papirom za pečenje.
- 9
Ostaviti da se još malo digne, oko 30 minuta.
- 10
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40-50 minuta, dok ne porumeni.
- 11
Ohladiti i po želji posuti šećerom u prahu.
