Šibana pita od jabuka s orasima i grožđicama
80% autentično · Hrvatska (regionalni utjecaj)
Varijacija šibane pite od jabuka obogaćena orasima i grožđicama, dodajući bogatstvo okusa i teksture tradicionalnom receptu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Jabuke (kiselije sorte)1.2 kg
- Šećer180 g
- Jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci)5 kom
- Brašno (oštro)130 g
- Maslac90 g
- Limun (sok)1 kom
- Cimet1 žličica
- Vanilin šećer1 vrećica
- Prašak za pecivo1 žličica
- Orasi (sjeckani)80 g
- Grožđice50 g
- Solprstohvat
Koraci
- 1
Jabuke ogulite, očistite i narežite na tanke kriške. Pokapajte ih sokom od limuna.
- 2
Pomiješajte jabuke s pola šećera, cimetom, vanilin šećerom, sjeckanim orasima i grožđicama.
- 3
U zdjeli pjenasto umutite maslac sa žumanjcima i preostalim šećerom.
- 4
Dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i kratko izmiješajte.
- 5
Kalup za tortu (promjera oko 26 cm) namastite i pobrašnite. Polovicu tijesta rasporedite po dnu.
- 6
Na tijesto posložite pripremljenu smjesu od jabuka, oraha i grožđica.
- 7
Bjelanjke sa prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
- 8
Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu od žumanjaka i maslaca.
- 9
Prelijte smjesu od bjelanjaka preko nadjeva od jabuka.
- 10
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 55-65 minuta.
- 11
Ostavite da se ohladi prije posluživanja.
