Klasične Posutice s Bakalarom
Tradicionalno jelo · Hrvatska (Dalmacija)
Tradicionalne posutice, poznate i kao fritule ili uštipci, punjene bogatim nadjevom od bakalara. Savršeno hrskave izvana, mekane iznutra, s pikantnim okusom bakalara.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bakalar500g
- Brašno300g
- Jaja2
- Mlijeko150ml
- Mladi luk1 svežanj
- Peršin1 svežanj
- Češnjak2 režnja
- Maslinovo ulje3 žlice
- Prašak za pecivo1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Ulje za prženjedovoljno
Koraci
- 1
Očistite bakalar, skuhajte ga u slanoj vodi i ostavite da se ohladi. Odvojite meso od kostiju i kože, pa ga sitno nasjeckajte ili usitnite vilicom.
- 2
Sitno nasjeckajte mladi luk, peršin i češnjak.
- 3
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i papar.
- 4
Dodajte jaja, mlijeko, maslinovo ulje, nasjeckani mladi luk, peršin i češnjak. Dobro izmiješajte da dobijete gusto tijesto.
- 5
Umiješajte usitnjeni bakalar u tijesto.
- 6
U dubokoj tavi zagrijte ulje za prženje na oko 170°C.
- 7
Žlicom vadite smjesu i pažljivo je spuštajte u vruće ulje. Pržite posutice dok ne postanu zlatno-smeđe sa svih strana (oko 3-4 minute po strani).
- 8
Izvadite pržene posutice na papirnati ubrus da upiju višak masnoće.
- 9
Poslužite tople, po želji ukrašene svježim peršinom.
