Škarpina na lešo (Klasična)
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Tradicionalno jelo od škarpine kuhane u vodi s povrćem i začinima, posluženo s maslinovim uljem.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Škarpina (cijela)1 kg
- Krumpir500 g
- Mrkva2 kom
- Celer (korijen)1 kom
- Peršin (svježi)1 vezica
- Maslinovo ulje100 ml
- Solpo ukusu
- Crni papar u zrnu1 žličica
- Vodadovoljno
Koraci
- 1
Očistite ribu i povrće. Krumpir ogulite i narežite na veće komade. Mrkvu i celer očistite i narežite na deblje kolutove ili komade.
- 2
U veliki lonac stavite ribu, krumpir, mrkvu, celer i zrna papra. Prelijte hladnom vodom tako da sve bude pokriveno.
- 3
Posolite vodu. Pustite da zakuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 30-40 minuta, ili dok riba i povrće ne omekšaju.
- 4
Pažljivo izvadite ribu i povrće iz vode. Poslužite ribu na pladnju ili tanjurima, okruženu kuhanom mrkvom, krumpirom i celerom.
- 5
Prelijte obilno kvalitetnim maslinovim uljem i pospite svježim nasjeckanim peršinom.
