75 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Škarpina na brudet s plodovima mora
80% autentično · Hrvatska (Mediteran)
Ova verzija brudeta obogaćena je škampima i dagnjama, što mu daje bogatiji okus mora i raskošniju teksturu. Regionalni dodatak tradicionalnom jelu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Škarpina (riba)800 g
- Škampi200 g
- Dagnje300 g
- Maslinovo ulje0.5 dl
- Crveni luk2 veća
- Češnjak4 režnja
- Rajčica (pelati ili svježe)400 g
- Bijelo vino2 dl
- Peršin1 svežanj
- Lovorov list1 list
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Očistite ribu, škampe i dagnje. Ribu narežite na komade.
- 2
Na maslinovom ulju propirjajte sjeckani luk i češnjak.
- 3
Dodajte rajčice, lovorov list, podlijte vinom i kuhajte 10 minuta.
- 4
Dodajte komade ribe, posolite, popaprite i kuhajte 15 minuta.
- 5
Dodajte škampe i dagnje, te malo vode ako je potrebno. Kuhajte još 5-7 minuta dok se plodovi mora ne skuhaju.
- 6
Umiješajte sjeckani peršin.
- 7
Poslužite toplo.
