Oslić u umaku od rajčice (Klasični)
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Klasično jelo od oslića pirjanog u bogatom umaku od rajčice s povrćem i začinima. Jednostavno, zdravo i ukusno.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Oslić (svježi ili smrznuti)800g
- Rajčice (svježe ili pelati)800g
- Luk1 veći
- Češnjak3 režnja
- Maslinovo ulje4 žlice
- Bijelo vino100ml
- Peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Lovorov list1-2 kom
- Paprika (slatka)1 žličica
Koraci
- 1
Očistite i narežite ribu na veće komade.
- 2
Luk sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite ili sitno nasjeckajte.
- 3
U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu kratko propirjajte luk dok ne postane staklast.
- 4
Dodajte češnjak i papriku, kratko promiješajte.
- 5
Dodajte rajčice (svježe narezane ili pelati), lovorov list, sol i papar. Pirjajte 10-15 minuta.
- 6
Ulijte bijelo vino i pustite da alkohol ispari.
- 7
Pažljivo posložite komade oslića u umak.
- 8
Poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 20-25 minuta, dok riba ne bude kuhana.
- 9
Pred kraj kuhanja umiješajte svježe nasjeckani peršin.
- 10
Poslužite toplo, po želji uz prilog od palente ili krumpira.
